杯用若琛小雅洁，细啜慢饮知味感。
炭炉铁箸夹榄核，砂铫烹水甜心田。
——现代-郭绍令
开篇这首七言小诗描绘的是功夫茶冲泡的场景，而中国的功夫茶艺中尤以潮州工夫茶艺为代表。
潮州工夫茶艺是乌龙茶的一种冲泡技艺，是潮州一带自古流传下来的泡茶方式。冲泡确实颇费工夫，红泥炉、玉书煨、孟臣罐、若琛瓯，工夫茶的用具精致讲究;而泡一壶工夫茶从备器生火到致谢宾客前前后后有二十一道工序，可见功夫茶的底蕴深厚。
近日，白马荟第十三期活动“凤凰单丛品鉴会”在中国茶叶博物馆拉开了帷幕。出席本次活动的除了中国网络作家村办公室主任沈荣和作家村的网文新锐们，还有来自中国茶叶博物馆的工作人员和特邀的一些铁杆茶友。
(网文新锐们合影留念)
大家在茶香四溢的环境中一起分享、品鉴与交流，边品茶边学习。当台上功夫茶大师开始展示二十一道工序的同时，台下的各位也都纷纷拿起手机，以此记录下这庄重而有趣的仪式。
在品鉴会上，除了功夫茶大师展示完整的功夫茶工序外，还有四款乌龙茶品的品鉴(分别是：老丛鸟嘴、东方红、老丛宋种、70年代野生红茵)茶艺师为网文新锐们一一进行泡制。
四种茶从外形上看别无二致，但却各有其独特的口感：
内含物质丰富，老丛韵明显，滋味醇厚，喉韵悠长的老丛鸟嘴;
天然花香浓郁清幽，似空谷幽兰，韵味悠长，回味无穷的东方红;
栀子花香，高锐持久，滋味醇厚，满口生香，韵味悠长的老丛宋种;
乌褐油润，香气细锐，汤色枣红， 回甘力强的70年代野生红茵。
活动接近尾声之际，茶博特邀的女高音歌唱家还为大家带来了一曲《绒花》。在这宛如天籁、真挚而纯净的歌声中，在这馥郁悠长的乌龙茶香中，在这欢欣的夏日氛围中，白马荟第十三期“凤凰单丛品鉴会”圆满结束。
(附：参与本次白马荟第十三期活动的中国网络作家村网文新锐分别是：东家少爷、鱼君 、东方皎月、溺紫、九紫和楠木)
“白马荟”是中国网络作家村的线下主题沙龙品牌，推出非物质文化传承人、文化艺术大家和网络大神的一系列面对面交流，让非物质文化传承人这样的“传统文化大师”指导我们网络大神的传统文化知识，了解中华五千多年文化历史所孕育的中华优秀传统文化，真正做到中华传统文化的传承，激发民族血脉，留存民族精神。
